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年越しソバ

今年の年越しソバは、ウチで収穫したコシヒカリの米粉ソバ(ウドン?)
米粉だけではコシが出ないので、
ここにグルテン粉やデンプンを混ぜるのだが、
微妙な配合比率を発見するまで、何度も試行錯誤した。
今晩のソバは、その最終試作だ。
SANY0031.jpg


息子たちは冷たい盛りソバ、自分はホカホカのカケソバでいただく。
ひとくちすすってみると……、おお~バリウマ!
これなら、本場の讃岐うどんにも負けないぞ!

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五目釣り師

Author:五目釣り師
釣り本の編集者。
『週刊 日本の魚釣り』の監修者
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